Kombinasi Makanan Yang Meningkatkan Serapan Nutrisi

Tubuh memerlukan berbagai zat gizi untuk menjalankan fungsinya. Namun, ternyata tak semua zat gizi yang ada di dalam makanan dan minuman akan dicerna dan diserap oleh tubuh.
Zat gizi saling berinteraksi ketika masuk ke mulut dan tubuh akan langsung mengambil peran sebagai inhibitor (penghambat), atau enhancer (pendukung) bagi zat gizi lainnya.

Jika suatu zat gizi mengambil peran inhibitor, ia akan menghambat proses penyerapan zat gizi lain dalam makanan. Sebaliknya, zat gizi yang berperan sebagai enhancer akan meningkatkan penyerapan zat gizi lainnya di dalam tubuh.
Contohnya saat Anda makan makanan sumber zat besi bersamaan dengan makanan sumber kalsium. Kalsium dapat menghalangi penyerapan zat besi. Artinya, penyerapan zat besi akan terhambat jika dikonsumsi bersamaan dengan kalsium.

Hal sebaliknya terjadi saat Anda makan makanan sumber zat besi bersamaan dengan makanan sumber vitamin C. Vitamin C membantu penyerapan zat besi. Jadi, untuk meningkatkan penyerapan zat besi, jangan lupa tambah asupan vitamin C Anda.
Tubuh memiliki aturan tersendiri untuk menentukan jenis dan banyaknya zat gizi yang harus diserap. Proses penyerapan zat gizi suatu makanan dipengaruhi oleh banyak faktor. Yuk! tingkatkan penyerapan zat gizi makanan (bioavailabilitas) sehingga tubuh mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.

Sudah pernah coba kombinasi makanan-makanan ini?